lencsefőzelék, ahogy mi szeretjük

Hozzávalók 2 személyre:
20 dkg lencse
2 dkg liszt
2-3 babérlevél
1 evőkanál almaecet
1 dl tejföl
1 teáskanál mustár
1 evőkanál cukor
pici só

A megmosott lencsét egy éjjelre hideg vízbe áztatjuk. Ha nincs rá időnk, akkor meleg vízbe fél órára. Ebbe a vízbe tesszük fel főni, pici sóval, cukorral, babérlevéllel és ecettel. Ha puhára főtt, akkor hozzáadjuk a mustárt és a tejfölben elkeverjük a liszttel behabarjuk. Pár percig ráfőzünk.

sült csirke tökfőzelékkel

Annyira, de annyira megkívántam a tökfőzeléket... Nem! Nem! Mielőtt még mindenki arra gondolna, nem vagyok terhes. A múltkor hozattam haza egy kiló fagyasztott tököt, mert már régen szerettem volna elkészíteni. Olyan kicsit cukrosan, kicsit ecetesen, kicsit kaprosan, kicsit tejfölösen. Minden adott volt egy szombat esti vacsorához, így fakanalat ragadtam és belevágtam.

A csirkedarabokat megsóztam, fűszersóval ízesítettem és húspuhítóval megszórtam. Ismét a 'jóbarátomat', a sütőzacskót hívtam segítségül, hogy ropogós-porhanyós csirkefalatokat kapjunk. Beledobtam a zacskóba egy marék fokhagymát, valamint a húsok alá öntöttem két evőkanál olívaolajat, majd egy órahosszáig sütöttem 160°-on.

Tökfőzelék hozzávalói:

fél kiló tök

1 pohár tejföl

só

bors

kapor

1 evőkanál ecet

2 evőkanál cukor

2-3 evőkanál liszt vagy keményítő

A tökfőzelékhez fél kiló fagyasztott tököt vízben feltettem főni - nem sok vízbe, mert enged vizet -, majd kb. 30 perc után beletettem a kaprot, pici sót, borsot, 2 evőkanál cukrot és 1 evőkanál ecetet. Amikor teljesen megfőtt a tök, akkor a pohár tejfölt elkevertem 2-3 evőkanál liszttel vagy keményítővel és ráöntöttem a tökre. Amikor felfőtt, akkor kb. 3 perc után kész is.

FlyAngyalka teája

Ez az első évem, hogy ismeretlen személynek készítek (!) ajándékot karácsonyra. A FlyLady népes táborában jött az ötlet, hogy ajándékozzuk meg egymást. Én az alábbi teakeveréket készítettem el az ajándékozottamnak.

Homemade teát mutatok be. Persze csak fele arányban igaz a házi készítés, de már az is valami.

Hozzávalók:

1 narancs

1 alma

csipkebogyó

szálas fekete vagy zöld tea

A narancsot és az almát nagyon vékony szeletekre daraboltam, majd egy hétig szárítottam a szekrény tetején. Miután megszáradt kisebb darabokra tördeltem.

Patikában vásároltam darabos csipkebogyót és külföldi utamon szereztem be a kiváló minőségű szálas teát. Az összetevőket összekevertem és üvegbe töltöttem. Remélem ízleni fog annak, aki kapja.

almás-banános muffin

Hozzávalók:

1 banán

1 alma

20 dkg liszt

5 dkg teljes kiőrlésű liszt (zabpelyhet használtam)

2 teáskanál sütőpor

2 teáskanál szódabikarbóna

10 dkg barnacukor

2 teáskanál fahéj

pici só

1,5 doboz joghurt (lehet gyümölcsös is)

fél dl olaj

1 olaj

6 dkg mazsola (elhagyható, ha valaki nem szereti)

A liszteket, sütőport, szódabikarbónát, fahéjat, cukrot és sót elkeverjük. Egy másik tálban a joghurtot - tejérzékenyek gyümölcslével is készíthetik -, olajat, tojást, almát lereszelve, banánt pépesítve habosra keverjük, majd ehhez hozzáadjuk a lisztes keveréket és a mazsolát. 180°-on 20-25 percig sütjük.

fahéjas-citromos gyümölcsleves

Hozzávalók:

30 dkg meggy

25 dkg erdei gyümölcsmix

1 alma

2 szelet citrom

barnacukor (ízlés szerint)

tejföl

liszt

szegfűszeg

fahéj

A gyümölcsöket vízben feltesszük főni, cukrozzuk és fűszerezzük. Amikor elkezd forrni a leves, akkor fél pohár tejfölt és egy púpozott evőkanál lisztet csomómentesen (!) elkeverünk és behabarjuk vele a levest.

meggyes-diós rétes

Hozzávalók:

1 csomag réteslap (én esküszöm a JóRétes lapra, de most mással kellett beérnem, amiben csalódtam)

30 dkg meggy

20 dkg dió

barnacukor (ízlés szerint)

fahéj

tejföl

olaj

A meggyet kimagozzuk, cukorban áztatjuk, majd jól kinyomkodjuk. A diót ledaráljuk. A réteslapot kihajtogatjuk enyhén nedves konyharuhán, egyet megkenünk az olajos tejföllel (kb. 1 dl olajhoz 2 evőkanál tejfölt keverünk) és ráterítjük a második lapot. Vékonyan megszórjuk az egyik szélét dióval, majd rátesszük a meggy egyharmadát, fahéjjal ízesítjük és a végén ismét egy adag diót szórunk rá. Ugyanezt a műveletet elvégezzük a másik négy lappal is. Összesen három (négy) rúd rétesünk lesz, attól függ, hogy melyik cég termékét használjuk. Sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük, a maradék olajos tejföllel megkenjük a tetejüket és 20-25 perc alatt 160°-on pirosra sütjük.

Porcukorral megszórhatjuk a tetejüket, amikor kihűltek, de nem fontos, anélkül is finom.

pulykaszárny sült zöldségekkel

Klasszikus étel nálunk és ráadásul könnyű vacsora.

Hozzávalók:

1 pulyka alsó szárny

zöldségek tetszőlegesen (sárgarépa, cukkini)

fűszerek

só

pici olívaolaj

sütőzacskó

Sokat nem bonyolítottam a recepten, a jól bevált sütőzacskóhoz nyúltam ismét. A pulykaszárnyat megsóztam, fűszerekkel ízesítettem - bors, szárnyas fűszerkeverék -, majd pici olívaolajat tettem a zacskóba és beletettem a pulykaszárnyat. A karikára-szeletekre vágott zöldségeket köré pakoltam, lezártam a zacskót, megszurkáltam, majd jó egy órahosszát sütöttem 160°-on.

Grízes tészta

Hozzávalók:

25 dkg tészta (fél zacskó rövidmetélt)

1-2 evőkanál olívaolaj

6-8 dkg búzadara

csipetnyi só

Tálaláshoz:

lekvár

porcukor

Elkészítés:

A vizet felteszem forrni, teszek bele olajat, sót és ha forr, akkor a tésztát.

Közben egy serpenyőben felforrósítom az olívaolajat, és beleszórom a búzadarát. Állandó kevergetés mellett (ez fontos, mert nagyon hamar meg tud égni!) aranybarnára pirítom. Az elején kicsit nehezen indul be a barnulás, de utána hirtelen lesz barna.

Ezután felöntöm 1,2 dl meleg vízzel, de nagyon gőzölni fog, úgyhogy csak óvatosan! Alaposan elkeverem és elzárom alatta a hőt. A megfőtt tésztát leszűröm, és a darába teszem, alaposan átforgatom, majd rövid ideig átmelegítem. Porcukrot és/vagy lekvárt teszek rá.

Burgonyagombóc leves kolbásszal

Hozzávalók:

50 dkg burgonya

1 bögre liszt (2,5 dl)

15 dkg füstölt kolbász

1 kiskanál pirosarany

2-3 szál sárgarépa, fehérrépa

1 közepes vöröshagyma

2 dl tejföl

1 gerezd fokhagyma

3 evőkanál olaj

só, vegeta, őrölt bors

víz

Ez az alaprecept, persze ebből nagy adag leves készíthető el. Én ennek nagyjából harmadát szoktam elkészíteni kettőnknek (hármunknak).

Elkészítés:

Felteszem sós vízbe főni a kockára vágott burgonyát, majd amikor megfőtt összetöröm, hagyom langyosra kihűlni és liszttel addig gyúrom, ameddig golyókká formálható nem lesz. Sóval ízesítem, hozzáadok 1 evőkanál olajat.

2 evőkanál olajon megpirítok 2 evőkanál lisztet, rádobom a felaprított vöröshagymát, fokhagymát. Amikor összepirul, akkor felöntöm 1 liter vízzel, megsózom, vegetával és őrölt borssal ízesítem, majd beleteszem a karikára vágott sárgarépát és fehérrépát. (Szoktam még kelkáposzta levelet és 1 kockára vágott burgonyát is beletenni.)

Amikor megpuhulnak a zöldségek, akkor hozzáadom a felkarikázott kolbászt és tovább főzöm pár percig, majd beleteszem a burgonyagombócokat és megvárom, amíg mind feljön a leves tetejére. Végül tejfölt és pirosaranyat teszek bele.

Kiadós leves, akár egytálételként is megállja a helyét.

Csülök krumpli derccel

Hozzávalók:
1 kiscsülök
1 fej vöröshagyma
1 fej fokhagyma
bors, fűszerkeverékek
étolaj
sütőzacskó

Krumpli derc:
6 szem krumpli
1 fej vöröshagyma
2 db fehérpaprika
pirospaprika
só, bors

A kiscsülköt kicsontoztattam, majd jól megtűzdeltem a fokhagymával, majd az olajban feloldott fűszerkeverékkel, húspuhítóval megkentem. Egy egész vöröshagymát rászeltem a tetejére és sütőzacskóba tettem.

160 °C-os sütőben másfél órát sütöttem, majd kivágtam az zacskó tetejét és még tíz percig rápirítottam.


A krumplit megpucoltam, kockára vágtam és feltettem főni sós vízbe. Amíg főtt a krumpli, addig pici olajon a vöröshagymát és a kockára vágott fehér paprikákat üvegesre pirítottam, majd végül egy teáskanál pirospaprikával megszórtam. A megfőtt krumplit krumplinyomóval összetörtem és belekevertem a hagymás paprikába. Sóval és borssal ízesítettem.


Száraz vörösbort tudok ajánlani hozzá.