sörtésztában sült pulykamell és brokkoli

Sörtészta hozzávalói:

1 tojás

fél deci víz

só

liszt

sör

bors

A hozzávalókat összekeverem. Annyi lisztet teszek bele, hogy jó sűrű legyen, de még keverhető, majd sörrel palacsintatészta sűrűségűre hígítom.

A pulykamellet kisebb darabokra vágtam és enyhén megsóztam. A brokkolit 15 percig előfőztem.

Ezután beleforgattam a húst, majd a brokkolit a sörtésztába és forró olajban aranybarnára kisütöttem. A család kérésére sült krumpli lett a köret mellé.

variációk leveles tésztára

A fagyasztott leveles tésztát boltban veszem, majd hagyom kiengedni. Kb. 20-30 perc alatt nyújtható állagú lesz szobahőmérsékleten. Semmilyen egyéb bánásmódot nem igényel, de aki nagyon profi szeretne lenni, az megkenheti olívaolajjal, tejföllel vagy esetleg mézzel, ha édeset készít.

Sajtosat, szezámmagosat, köménymagosat és szilvalekvárosat sütöttem.

Rizskoch

Hozzávalók:

20 dkg rizs

1 l tej

1 dl víz a tejhez

6 tojás

10 dkg vaj

20 dkg porcukor

1 citrom reszelt héja

10 dkg mazsola

csipet só

A tejbe beleöntöm a vizet és hozzáadom a csipet sót. Felforralom, majd amikor forr, beleteszem a megmosott rizst. Addig főzöm, amíg puffogni kezd.

A tűzről levéve beleteszem a 10 dkg vajat, az előzőleg megmosott és beáztatott mazsolát, valamint belereszelem a citrom héját. Hagyom kihűlni.

Közben a tojás sárgáját kikeverem a porcukorral, majd a tojásfehérjét kemény habbá verem.

Amikor a rizs kihűlt, összeöntöm először a tojássárgájával, majd a habbal és az egészet jól összekeverem.

Kivajazott jénaiba vagy tepsibe teszem és előmelegített sütőben 160°-on kb. 30 percet sütöm. Akkor jó, amikor szép, egyenletesen megbarnul a teteje.

lencsefőzelék, ahogy mi szeretjük

Hozzávalók 2 személyre:
20 dkg lencse
2 dkg liszt
2-3 babérlevél
1 evőkanál almaecet
1 dl tejföl
1 teáskanál mustár
1 evőkanál cukor
pici só

A megmosott lencsét egy éjjelre hideg vízbe áztatjuk. Ha nincs rá időnk, akkor meleg vízbe fél órára. Ebbe a vízbe tesszük fel főni, pici sóval, cukorral, babérlevéllel és ecettel. Ha puhára főtt, akkor hozzáadjuk a mustárt és a tejfölben elkeverjük a liszttel behabarjuk. Pár percig ráfőzünk.

sült csirke tökfőzelékkel

Annyira, de annyira megkívántam a tökfőzeléket... Nem! Nem! Mielőtt még mindenki arra gondolna, nem vagyok terhes. A múltkor hozattam haza egy kiló fagyasztott tököt, mert már régen szerettem volna elkészíteni. Olyan kicsit cukrosan, kicsit ecetesen, kicsit kaprosan, kicsit tejfölösen. Minden adott volt egy szombat esti vacsorához, így fakanalat ragadtam és belevágtam.

A csirkedarabokat megsóztam, fűszersóval ízesítettem és húspuhítóval megszórtam. Ismét a 'jóbarátomat', a sütőzacskót hívtam segítségül, hogy ropogós-porhanyós csirkefalatokat kapjunk. Beledobtam a zacskóba egy marék fokhagymát, valamint a húsok alá öntöttem két evőkanál olívaolajat, majd egy órahosszáig sütöttem 160°-on.

Tökfőzelék hozzávalói:

fél kiló tök

1 pohár tejföl

só

bors

kapor

1 evőkanál ecet

2 evőkanál cukor

2-3 evőkanál liszt vagy keményítő

A tökfőzelékhez fél kiló fagyasztott tököt vízben feltettem főni - nem sok vízbe, mert enged vizet -, majd kb. 30 perc után beletettem a kaprot, pici sót, borsot, 2 evőkanál cukrot és 1 evőkanál ecetet. Amikor teljesen megfőtt a tök, akkor a pohár tejfölt elkevertem 2-3 evőkanál liszttel vagy keményítővel és ráöntöttem a tökre. Amikor felfőtt, akkor kb. 3 perc után kész is.

FlyAngyalka teája

Ez az első évem, hogy ismeretlen személynek készítek (!) ajándékot karácsonyra. A FlyLady népes táborában jött az ötlet, hogy ajándékozzuk meg egymást. Én az alábbi teakeveréket készítettem el az ajándékozottamnak.

Homemade teát mutatok be. Persze csak fele arányban igaz a házi készítés, de már az is valami.

Hozzávalók:

1 narancs

1 alma

csipkebogyó

szálas fekete vagy zöld tea

A narancsot és az almát nagyon vékony szeletekre daraboltam, majd egy hétig szárítottam a szekrény tetején. Miután megszáradt kisebb darabokra tördeltem.

Patikában vásároltam darabos csipkebogyót és külföldi utamon szereztem be a kiváló minőségű szálas teát. Az összetevőket összekevertem és üvegbe töltöttem. Remélem ízleni fog annak, aki kapja.

almás-banános muffin

Hozzávalók:

1 banán

1 alma

20 dkg liszt

5 dkg teljes kiőrlésű liszt (zabpelyhet használtam)

2 teáskanál sütőpor

2 teáskanál szódabikarbóna

10 dkg barnacukor

2 teáskanál fahéj

pici só

1,5 doboz joghurt (lehet gyümölcsös is)

fél dl olaj

1 olaj

6 dkg mazsola (elhagyható, ha valaki nem szereti)

A liszteket, sütőport, szódabikarbónát, fahéjat, cukrot és sót elkeverjük. Egy másik tálban a joghurtot - tejérzékenyek gyümölcslével is készíthetik -, olajat, tojást, almát lereszelve, banánt pépesítve habosra keverjük, majd ehhez hozzáadjuk a lisztes keveréket és a mazsolát. 180°-on 20-25 percig sütjük.

fahéjas-citromos gyümölcsleves

Hozzávalók:

30 dkg meggy

25 dkg erdei gyümölcsmix

1 alma

2 szelet citrom

barnacukor (ízlés szerint)

tejföl

liszt

szegfűszeg

fahéj

A gyümölcsöket vízben feltesszük főni, cukrozzuk és fűszerezzük. Amikor elkezd forrni a leves, akkor fél pohár tejfölt és egy púpozott evőkanál lisztet csomómentesen (!) elkeverünk és behabarjuk vele a levest.

meggyes-diós rétes

Hozzávalók:

1 csomag réteslap (én esküszöm a JóRétes lapra, de most mással kellett beérnem, amiben csalódtam)

30 dkg meggy

20 dkg dió

barnacukor (ízlés szerint)

fahéj

tejföl

olaj

A meggyet kimagozzuk, cukorban áztatjuk, majd jól kinyomkodjuk. A diót ledaráljuk. A réteslapot kihajtogatjuk enyhén nedves konyharuhán, egyet megkenünk az olajos tejföllel (kb. 1 dl olajhoz 2 evőkanál tejfölt keverünk) és ráterítjük a második lapot. Vékonyan megszórjuk az egyik szélét dióval, majd rátesszük a meggy egyharmadát, fahéjjal ízesítjük és a végén ismét egy adag diót szórunk rá. Ugyanezt a műveletet elvégezzük a másik négy lappal is. Összesen három (négy) rúd rétesünk lesz, attól függ, hogy melyik cég termékét használjuk. Sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük, a maradék olajos tejföllel megkenjük a tetejüket és 20-25 perc alatt 160°-on pirosra sütjük.

Porcukorral megszórhatjuk a tetejüket, amikor kihűltek, de nem fontos, anélkül is finom.

pulykaszárny sült zöldségekkel

Klasszikus étel nálunk és ráadásul könnyű vacsora.

Hozzávalók:

1 pulyka alsó szárny

zöldségek tetszőlegesen (sárgarépa, cukkini)

fűszerek

só

pici olívaolaj

sütőzacskó

Sokat nem bonyolítottam a recepten, a jól bevált sütőzacskóhoz nyúltam ismét. A pulykaszárnyat megsóztam, fűszerekkel ízesítettem - bors, szárnyas fűszerkeverék -, majd pici olívaolajat tettem a zacskóba és beletettem a pulykaszárnyat. A karikára-szeletekre vágott zöldségeket köré pakoltam, lezártam a zacskót, megszurkáltam, majd jó egy órahosszát sütöttem 160°-on.