Májkrémtorta

Ez egy szigorúan titkos recept, kb. négy évembe telt mire az őrzőjétől kikönyörögtem. A neve és a tartalma eléggé ellentmondásos, míg mindenki arra gondolna, hogy egy sós ételről lesz szó, akkor azokat most lehangolom, mert ez egy édes torta lesz. Némi módosítás történt az eredeti recepthez képest, így már annyira nem is védjegyezett. Fogyasztás előtti este ajánlott elkészíteni! A családom annyira szereti, hogy minden hétvégén megenné, de csak ünnepi alkalmakkor vagyok hajlandó elkészíteni. A Húsvét éppen jókor jött, így kedveztem nekik.

Hozzávalók a tortához:

8 tojás

25 dkg porcukor

1 csomag sütőpor

17 dkg liszt

1 kávéskanál holland kakaópor

Krém:

3 tojás fehérje

20 dkg porcukor

3 pohár zsíros tejföl

A 8 tojás sárgáját a 25 dkg porcukorral gépi habverővel habosra keverjük, majd beletesszük a sütőport és a lisztet. A 8 tojás fehérjét kemény habbá verjük, majd beleforgatjuk a tésztába. A tészta 2/3-át egy kivajazott és kilisztezett 27 cm átmérőjű tortaformába tesszük. A maradék 1/3-hoz hozzáadjuk a kakaóport és a 'fehér' tészta közepébe öntjük, majd egy fakanállal csigavonalban széthúzzuk. Légkeveréses sütőben 160°-on kb. 20-25 perc alatt készre sütjük. (Fogpiszkáló próba ajánlott!)

A kihűlt tésztát három lapba vágjuk. Ne ijedjünk meg, ha vékonyak lesznek a lapok, mert pont az a jó.

A krémhez a 3 tojás fehérjét kemény habbá verjük, majd hozzáadjuk a 20 dkg porcukrot. Végül beleforgatjuk a tejfölt és megkenjük bőségesen a lapokat vele (kb. 1 cm vastagon). Végül pedig az egész torta külsejét is megkenjük a krémmel. Egy éjszakára betesszük a hűtőbe, lehetőleg tortatárolóba, hogy ne vegye át a hűtő szagát. Fogyasztás előtt néhány órával kivesszük a hűtőből és szobahőmérsékleten hagyjuk, hogy a krém végleg beszívódjon a tésztába. Tálalás előtt csokireszeléket és egyéb tortadíszítő csodákat is tehetünk rá. Tejszínhabbal kínáljuk, de anélkül is nagyon finom.

Egyszer kiszámoltuk a költségét és úgy emlékszem, hogy az egész torta olyan 800-900 Forint körül jött ki. Költséghatékony, de abszolút nem diétás!