Grízes tészta

Hozzávalók:

25 dkg tészta (fél zacskó rövidmetélt)

1-2 evőkanál olívaolaj

6-8 dkg búzadara

csipetnyi só

Tálaláshoz:

lekvár

porcukor

Elkészítés:

A vizet felteszem forrni, teszek bele olajat, sót és ha forr, akkor a tésztát.

Közben egy serpenyőben felforrósítom az olívaolajat, és beleszórom a búzadarát. Állandó kevergetés mellett (ez fontos, mert nagyon hamar meg tud égni!) aranybarnára pirítom. Az elején kicsit nehezen indul be a barnulás, de utána hirtelen lesz barna.

Ezután felöntöm 1,2 dl meleg vízzel, de nagyon gőzölni fog, úgyhogy csak óvatosan! Alaposan elkeverem és elzárom alatta a hőt. A megfőtt tésztát leszűröm, és a darába teszem, alaposan átforgatom, majd rövid ideig átmelegítem. Porcukrot és/vagy lekvárt teszek rá.