Almás palacsinta

Hozzávalók

• 30 dkg finomliszt
• 2 tojás
• 4,5 dl tej
• csipetnyi só
• 2 közepes alma meghámozva, lereszelve
• 2 evőkanál olaj
• 1 evőkanál cukor
  
• a tálaláshoz őrölt fahéj és porcukor vagy fahéjas porcukor

Az alma kivételével a hozzávalókból csomómentes palacsintatésztát kevertem, majd belekevertem a reszelt almát is. Az almát lehet egészen vékonyra szeletelve is a tésztába keverni, de sokkal egyszerűbb a reszelt alma használata. A szokásosnál vastagabb palacsintákat sütöttem. Egy adag palacsintatészta egy közepes merőkanálnyi volt. Pici olajat használtam a sütéshez, melyet éttermi késsel csöpögtettem a serpenyő szélére, így könnyebben elvált a tészta. A kisült palacsintákat fahéjas porcukorral megszórva tálaltam.

Tölteléknek vaníliás pudingporból készítettem főzött krémet. Az előírt 4,5 dl tej helyett csak 3,5 dl-t használtam.

Gyereknek nagyon ízlett, a férjnek nem annyira, mert számára ez nem vacsora... (Húst hússal enne a szentem...)